Captain Hook's Blog
Hot Smoked Salmon Spaghetti Cream Sauce
This recipe is unbelievably easy. I discovered on a late night back from work, got home starving could eat the whole elephant. Fortunately there was no elephant in my home instead...
Hot Smoked Salmon Spaghetti Cream Sauce
This recipe is unbelievably easy. I discovered on a late night back from work, got home starving could eat the whole elephant. Fortunately there was no elephant in my home instead...
Smoked Salmon Green Island Salad
Ingredients (วัตถุดิบ) - Parsley (พาสเลย์)- Tomato (Globe Tomato) (มะเขือเทศท้อ หรือมะเขือเทศเนื้อ)- Rocket Salad (ใบร็อคเก็ต)- Avocado (อโวคาโด)- Japanese Cucumber (แตงกวาญี่ปุ่น)- Green Lime (มะนาว)- Red Onion (หอมแขก)- Extra Virgin Olive Oil (น้ำมันมะกอก สำหรับใส่สลัด)- Salt...
Smoked Salmon Green Island Salad
Ingredients (วัตถุดิบ) - Parsley (พาสเลย์)- Tomato (Globe Tomato) (มะเขือเทศท้อ หรือมะเขือเทศเนื้อ)- Rocket Salad (ใบร็อคเก็ต)- Avocado (อโวคาโด)- Japanese Cucumber (แตงกวาญี่ปุ่น)- Green Lime (มะนาว)- Red Onion (หอมแขก)- Extra Virgin Olive Oil (น้ำมันมะกอก สำหรับใส่สลัด)- Salt...
รู้มั้ย การรมควันของ Captain Hook’s Smokehouse ...
เชฟเชื่อเลยว่าหลาย ๆ คนในที่นี้ยังไม่รู้จัก “ปลารมควัน” อาจจะรู้จักแต่ก็ไม่ได้ลึกซึ้งอะไรกับปลารมควัน ลองไปถามบรรดาเพื่อน ๆ ดูสิครับ เขาจะตอบว่ายังไงกันบ้าง ? “อืม เคยเห็นแต่ไม่เคยกิน” “มันเป็นยังไง ?” หรืออาจจะ “เอ้ยไม่นะ ไส้กรอกรมควันหรือเปล่า ?” ใช่แล้วครับเหล่านี้จะเป็นคำตอบของคนที่ไม่คุ้นเคยกับปลารมควัน “การรมควัน” ที่พูดถึงอยู่เนี่ย เป็นอีกหนึ่งรูปแบบของการถนอมอาหาร ที่มีจุดเริ่มต้นมานานแล้วตั้งแต่สมัยโบราณนู่นเลย ซึ่งทางหลักฐานเชื่อกันว่ามนุษย์ในสมัยก่อนได้ค้นพบการรมควันด้วยความบังเอิญ เมื่อล่าสัตว์มาได้ มนุษย์โบราณได้แขวนเนื้อหรือปลาไว้ใกล้กองไฟ ซึ่งความบังเอิญนี้ เมื่อเนื้อ และปลาได้รับไอร้อน...
รู้มั้ย การรมควันของ Captain Hook’s Smokehouse ...
เชฟเชื่อเลยว่าหลาย ๆ คนในที่นี้ยังไม่รู้จัก “ปลารมควัน” อาจจะรู้จักแต่ก็ไม่ได้ลึกซึ้งอะไรกับปลารมควัน ลองไปถามบรรดาเพื่อน ๆ ดูสิครับ เขาจะตอบว่ายังไงกันบ้าง ? “อืม เคยเห็นแต่ไม่เคยกิน” “มันเป็นยังไง ?” หรืออาจจะ “เอ้ยไม่นะ ไส้กรอกรมควันหรือเปล่า ?” ใช่แล้วครับเหล่านี้จะเป็นคำตอบของคนที่ไม่คุ้นเคยกับปลารมควัน “การรมควัน” ที่พูดถึงอยู่เนี่ย เป็นอีกหนึ่งรูปแบบของการถนอมอาหาร ที่มีจุดเริ่มต้นมานานแล้วตั้งแต่สมัยโบราณนู่นเลย ซึ่งทางหลักฐานเชื่อกันว่ามนุษย์ในสมัยก่อนได้ค้นพบการรมควันด้วยความบังเอิญ เมื่อล่าสัตว์มาได้ มนุษย์โบราณได้แขวนเนื้อหรือปลาไว้ใกล้กองไฟ ซึ่งความบังเอิญนี้ เมื่อเนื้อ และปลาได้รับไอร้อน...
What Wines Go Well With Smoked Fish
Red or White? But with what fish......!?
What Wines Go Well With Smoked Fish
Red or White? But with what fish......!?
Eggs Benedict with Smoked Salmon
Eggs Benedict with smoked salmon is normally known as Eggs Royale. For most people, it is the ultimate Sunday brunch recipe. It’s healthy, delicious, and an easy to whip up...
Eggs Benedict with Smoked Salmon
Eggs Benedict with smoked salmon is normally known as Eggs Royale. For most people, it is the ultimate Sunday brunch recipe. It’s healthy, delicious, and an easy to whip up...
What is the difference between cold and hot smo...
Just as the title suggests, some of the answers can be found in the question itself. The words Cold and Hot reflect aspects of the processes that are different depending...
What is the difference between cold and hot smo...
Just as the title suggests, some of the answers can be found in the question itself. The words Cold and Hot reflect aspects of the processes that are different depending...