Start typing to see products you are looking for.
  • ORDER ORDER

Fishing Net

Close
MEALS FROM 160 ฿ DELIVERED TO YOUR DOOR อาหารจาก 160 ฿ส่งไปที่ประตูของคุณ
Menu
close
Start typing to see products you are looking for.

Captain Hook's Blog Captain Hook's Blog

Captain Hook's Blog Captain Hook's Blog

ที่สุดความหรูหราโอ่อ่า ปลารมควันกับไวน์ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ที่สุดความหรูหราโอ่อ่า ปลารมควันกับไวน์ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

หลาย ๆ ท่านคงจะคุ้นชินกับ “ปลารมควันจับคู่แชมเปญ” แต่เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่ง ที่ชูรสชาติปลารมควันได้ดีมาก ๆ อย่าง “ไวน์” คุณควรจะมาทำความรู้จักสักหน่อยนะ
แม้ว่าเชฟจะไม่สันทัดเรื่องไวน์เท่าที่ควร แต่ด้วยประสบการณ์ของเชฟที่มีต่อปลารมควัน ผมมั่นใจมาก ว่าจะช่วยคุณเลือกไวน์ดี ๆ มาทานคู่กับผลิตภัณฑ์ของเราได้แน่ ๆ ครับ

ปลาเนื้อแน่นต้องไวน์ขาวรสชาติเข้ม
ปลาเนื้อที่มีเนื้อแน่น ๆ ให้สัมผัสเหมือนสเต็กอย่าง แซลมอน ทูน่า หรือปลากระโทงดาบ ควรทานคู่กับไวน์ขาวรสเข้ม ไวน์แดง หรือไวน์โรเซ่ ให้อารมณ์ดอกไม้ ก็ชูรสความอูมามิได้มากทีเดียวครับ

  • Dry Rosé
  • Oaked Chardonnay
  • Vintage Champagne
  • Falanghina Greco
  • Viognier
  • Italian Chardonnay
  • Marsanne
  • Roussanne
  • Grenache Blanc

ปลาที่ถูกปรุงรสชาติเข้มข้นต้องคู่ไวน์แดง
ได้สัมผัสรสชาติเค็ม ๆ ที่เหมือนน้ำทะเลของเนื้อปลา อย่าง แมคเคอเรล ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหนัก ๆ หรือทานควบคู่สลัด การดื่มกับไวน์แดง จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่ดีที่สุด เท่าที่ประสาทสัมผัสของคุณจะรับไหวเลยทีเดียวล่ะครับ

  • Pinot Noir
  • Grenache Blanc
  • Champagne
  • Crémant
  • Dry Lambrusco Rosé
  • Dry Rosé
  • Crémant
  • Gamay
  • Cava

ปลาเนื้อแน่นกลาง ๆ เบา ๆ จิบไวน์ขาวรสเข้มที่หมักในถังโอ๊ค เริ่ดมาก
เนื้อปลาที่สามารถซึมมม ความชุ่มฉ่ำของซอสได้มากที่สุด จะมีสัมผัสเบา ๆ เนื้อไม่แน่นมาก อย่างปลาเทร้าต์ ปลาฮาลิบัต ควรจิบไวน์ขาวรสเข้ม แต่ต้องมีกลิ่นหอมอโรมาเจือ เช่นไวน์ขาวรสเข้มในถังไม้โอ๊ค หรือไวน์ขาวรสกลาง ๆ ที่มีความหอม รับรอง สามารถเปลี่ยนวันเบื่อ ๆ ของคุณได้ดีเชียว

  • Chardonnay
  • New Zealand Sauvignon Blanc
  • White Rioja
  • Sémillon
  • Dry Chenin Blanc
  • Fiano (Italy)
  • Vermentino (Italy)
  • Pinot Gris
  • Dry Riesling

ได้รู้จักกับไวน์ที่ควรทานคู่กับปลารมควันแสนอร่อยของเชฟแล้ว คุณผู้อ่านต้องจำไว้นะครับ ปลารมควันจานที่ยอดเยี่ยมก็ยังจะมีความแห้งเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นการจับคู่ปลารมควันกับไวน์ที่เหมาะสม จะทำให้รสชาติของจานปลารมควันของคุณสมบูรณ์และยากที่จะลืมเลือนความโอ่อ่านี้เลยล่ะครับ

หลาย ๆ ท่านคงจะคุ้นชินกับ “ปลารมควันจับคู่แชมเปญ” แต่เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่ง ที่ชูรสชาติปลารมควันได้ดีมาก ๆ อย่าง “ไวน์” คุณควรจะมาทำความรู้จักสักหน่อยนะ
แม้ว่าเชฟจะไม่สันทัดเรื่องไวน์เท่าที่ควร แต่ด้วยประสบการณ์ของเชฟที่มีต่อปลารมควัน ผมมั่นใจมาก ว่าจะช่วยคุณเลือกไวน์ดี ๆ มาทานคู่กับผลิตภัณฑ์ของเราได้แน่ ๆ ครับ

ปลาเนื้อแน่นต้องไวน์ขาวรสชาติเข้ม
ปลาเนื้อที่มีเนื้อแน่น ๆ ให้สัมผัสเหมือนสเต็กอย่าง แซลมอน ทูน่า หรือปลากระโทงดาบ ควรทานคู่กับไวน์ขาวรสเข้ม ไวน์แดง หรือไวน์โรเซ่ ให้อารมณ์ดอกไม้ ก็ชูรสความอูมามิได้มากทีเดียวครับ

  • Dry Rosé
  • Oaked Chardonnay
  • Vintage Champagne
  • Falanghina Greco
  • Viognier
  • Italian Chardonnay
  • Marsanne
  • Roussanne
  • Grenache Blanc

ปลาที่ถูกปรุงรสชาติเข้มข้นต้องคู่ไวน์แดง
ได้สัมผัสรสชาติเค็ม ๆ ที่เหมือนน้ำทะเลของเนื้อปลา อย่าง แมคเคอเรล ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหนัก ๆ หรือทานควบคู่สลัด การดื่มกับไวน์แดง จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่ดีที่สุด เท่าที่ประสาทสัมผัสของคุณจะรับไหวเลยทีเดียวล่ะครับ

  • Pinot Noir
  • Grenache Blanc
  • Champagne
  • Crémant
  • Dry Lambrusco Rosé
  • Dry Rosé
  • Crémant
  • Gamay
  • Cava

ปลาเนื้อแน่นกลาง ๆ เบา ๆ จิบไวน์ขาวรสเข้มที่หมักในถังโอ๊ค เริ่ดมาก
เนื้อปลาที่สามารถซึมมม ความชุ่มฉ่ำของซอสได้มากที่สุด จะมีสัมผัสเบา ๆ เนื้อไม่แน่นมาก อย่างปลาเทร้าต์ ปลาฮาลิบัต ควรจิบไวน์ขาวรสเข้ม แต่ต้องมีกลิ่นหอมอโรมาเจือ เช่นไวน์ขาวรสเข้มในถังไม้โอ๊ค หรือไวน์ขาวรสกลาง ๆ ที่มีความหอม รับรอง สามารถเปลี่ยนวันเบื่อ ๆ ของคุณได้ดีเชียว

  • Chardonnay
  • New Zealand Sauvignon Blanc
  • White Rioja
  • Sémillon
  • Dry Chenin Blanc
  • Fiano (Italy)
  • Vermentino (Italy)
  • Pinot Gris
  • Dry Riesling

ได้รู้จักกับไวน์ที่ควรทานคู่กับปลารมควันแสนอร่อยของเชฟแล้ว คุณผู้อ่านต้องจำไว้นะครับ ปลารมควันจานที่ยอดเยี่ยมก็ยังจะมีความแห้งเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นการจับคู่ปลารมควันกับไวน์ที่เหมาะสม จะทำให้รสชาติของจานปลารมควันของคุณสมบูรณ์และยากที่จะลืมเลือนความโอ่อ่านี้เลยล่ะครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

#title#

#price#
×