Start typing to see products you are looking for.
  • ORDER

Fishing Net

Close
Menu
close
Start typing to see products you are looking for.

Captain Hook's Blog

Captain Hook's Blog

ที่สุดความหรูหราโอ่อ่า ปลารมควันกับไวน์ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

หลาย ๆ ท่านคงจะคุ้นชินกับ “ปลารมควันจับคู่แชมเปญ” แต่เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่ง ที่ชูรสชาติปลารมควันได้ดีมาก ๆ อย่าง “ไวน์” คุณควรจะมาทำความรู้จักสักหน่อยนะ
แม้ว่าเชฟจะไม่สันทัดเรื่องไวน์เท่าที่ควร แต่ด้วยประสบการณ์ของเชฟที่มีต่อปลารมควัน ผมมั่นใจมาก ว่าจะช่วยคุณเลือกไวน์ดี ๆ มาทานคู่กับผลิตภัณฑ์ของเราได้แน่ ๆ ครับ

ปลาเนื้อแน่นต้องไวน์ขาวรสชาติเข้ม
ปลาเนื้อที่มีเนื้อแน่น ๆ ให้สัมผัสเหมือนสเต็กอย่าง แซลมอน ทูน่า หรือปลากระโทงดาบ ควรทานคู่กับไวน์ขาวรสเข้ม ไวน์แดง หรือไวน์โรเซ่ ให้อารมณ์ดอกไม้ ก็ชูรสความอูมามิได้มากทีเดียวครับ

  • Dry Rosé
  • Oaked Chardonnay
  • Vintage Champagne
  • Falanghina Greco
  • Viognier
  • Italian Chardonnay
  • Marsanne
  • Roussanne
  • Grenache Blanc

ปลาที่ถูกปรุงรสชาติเข้มข้นต้องคู่ไวน์แดง
ได้สัมผัสรสชาติเค็ม ๆ ที่เหมือนน้ำทะเลของเนื้อปลา อย่าง แมคเคอเรล ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหนัก ๆ หรือทานควบคู่สลัด การดื่มกับไวน์แดง จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่ดีที่สุด เท่าที่ประสาทสัมผัสของคุณจะรับไหวเลยทีเดียวล่ะครับ

  • Pinot Noir
  • Grenache Blanc
  • Champagne
  • Crémant
  • Dry Lambrusco Rosé
  • Dry Rosé
  • Crémant
  • Gamay
  • Cava

ปลาเนื้อแน่นกลาง ๆ เบา ๆ จิบไวน์ขาวรสเข้มที่หมักในถังโอ๊ค เริ่ดมาก
เนื้อปลาที่สามารถซึมมม ความชุ่มฉ่ำของซอสได้มากที่สุด จะมีสัมผัสเบา ๆ เนื้อไม่แน่นมาก อย่างปลาเทร้าต์ ปลาฮาลิบัต ควรจิบไวน์ขาวรสเข้ม แต่ต้องมีกลิ่นหอมอโรมาเจือ เช่นไวน์ขาวรสเข้มในถังไม้โอ๊ค หรือไวน์ขาวรสกลาง ๆ ที่มีความหอม รับรอง สามารถเปลี่ยนวันเบื่อ ๆ ของคุณได้ดีเชียว

  • Chardonnay
  • New Zealand Sauvignon Blanc
  • White Rioja
  • Sémillon
  • Dry Chenin Blanc
  • Fiano (Italy)
  • Vermentino (Italy)
  • Pinot Gris
  • Dry Riesling

ได้รู้จักกับไวน์ที่ควรทานคู่กับปลารมควันแสนอร่อยของเชฟแล้ว คุณผู้อ่านต้องจำไว้นะครับ ปลารมควันจานที่ยอดเยี่ยมก็ยังจะมีความแห้งเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นการจับคู่ปลารมควันกับไวน์ที่เหมาะสม จะทำให้รสชาติของจานปลารมควันของคุณสมบูรณ์และยากที่จะลืมเลือนความโอ่อ่านี้เลยล่ะครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

#title#

#price#
×